Koud bier in korte tijd: hoe werkt het?
Veel mensen stoppen hun bier even in de vriezer als ze vergeten zijn om het van tevoren in de koelkast te zetten. Een vriezer is flink kouder dan een koelkast en kan je drankje dus binnen korte tijd flink afkoelen. De ideale temperatuur voor het drinken van bier ligt meestal tussen de vier en zeven graden Celsius. Een blikje of flesje bier is vaak al na 30 minuten in de vriezer koud genoeg om te drinken. Wie het bier langer in de diepvries laat liggen, loopt het risico dat het te ver afkoelt of zelfs bevriest. Ingevroren bier verliest vaak zijn smaak en bruisende karakter, omdat koolzuur vrijkomt als het ijs wordt. Ook kan de verpakking barsten als de inhoud uitzet.
De gevaren van te lang invriezen
Niet iedereen weet dat bier bevriezen flinke nadelen met zich meebrengt. Als bier te lang in de vriezer ligt, bevriest het water in het bier en zet de vloeistof uit. Hierdoor kan een flesje of blikje knappen. Ook verandert de smaak en het mondgevoel als het bier eenmaal ontdooid is. Het schuim werkt vaak niet meer zoals het hoort en het bier smaakt vaak minder fris. Dus wil je snel koud bier, leg het plankje of blikje niet langer dan een half uur tot drie kwartier in de vrieskast. Zet desnoods een timer, zodat je het niet vergeet. Sommige mensen gebruiken zelfs een nat keukenpapiertje om hun bier nog sneller te laten koelen, door dat om het flesje te wikkelen als het de vriezer in gaat.
Andere manieren om bier snel koel te krijgen
Als je geen vriezer wilt gebruiken, zijn er ook alternatieven. Je kunt je bier in een bak met ijs en wat zout leggen. Dit zorgt ervoor dat het bier al binnen tien tot vijftien minuten koud genoeg is om te drinken. Zout verlaagt het vriespunt van water, waardoor het bier sneller afkoelt. Ook kun je flessen of blikjes in nat keukenpapier rollen en ze dan in de koelkast of vriezer leggen. Het vocht verdampt en neemt warmte uit het bier op. Voor wie vaak snel koud bier wil, zijn er speciale koelers of biermoffen te koop die je van tevoren in de diepvries bewaart. Deze passen precies om een blikje of fles en koelen je drankje in een paar minuten af, zonder het risico op barsten of smaakverlies.
Waar je op moet letten bij bier in de diepvriezer
Het is verleidelijk om meerdere blikjes tegelijk in de diepvries te leggen, vooral als je met vrienden bent. Toch is het slimmer om er niet meer in te stoppen dan je direct nodig hebt. Door een timer te gebruiken, voorkom je dat de flesjes of blikjes vergeten worden. Schrijf eventueel op een briefje hoe laat je het bier erin hebt gelegd, zodat je nog weet wanneer je het eruit moet halen. Let er ook op dat niet alle bier hetzelfde reageert op kou. Lichter bier of pils koelt sneller dan donker bier of speciaalbier. Een groot flesje heeft soms net ietsje langer nodig dan een klein blikje. Pas op met glazen flesjes, want deze kunnen sneller barsten bij bevriezen dan blik. Als je eenmaal bevroren bier hebt, gooi het dan beter weg. Bij ontdooien zijn smaak en structuur meestal niet goed meer. Het is jammer van je lekkere drankje.
Veelgestelde vragen over hoelang bier in de vriezer kan
Kan bier niet gewoon langer dan een half uur in de vriezer blijven liggen?
Bier kan gerust een half uur in de vriezer liggen om koud te worden. Laat je het veel langer liggen, dan bevriest het, barst het blikje of de fles en gaat de smaak achteruit. Voor de beste smaak en veiligheid is kort invriezen het handigste.
Wat gebeurt er als bier is bevroren en daarna weer ontdooit?
Bier dat is bevroren en daarna ontdooit, verliest vaak zijn frisheid en schuim. Het koolzuur gaat grotendeels verloren en het bier smaakt vlak. Ook is de kans groot dat het flesje of blikje kapot is gegaan door uitzetting.
Waarom helpt een nat keukenpapiertje bier sneller te koelen in de vriezer?
Een nat keukenpapiertje om het flesje zorgt dat het vocht verdampt, waardoor warmte uit het bier wordt gehaald. Daardoor koelt bier sneller dan zonder dit trucje.
Is het schadelijk om bevroren bier te drinken?
Bevroren bier drinken is niet gevaarlijk voor je gezondheid, maar het smaakt minder lekker en de textuur klopt niet meer. Het kan zijn dat er geen bruis meer is en dat het bier waterig is geworden.
Kan ik speciaalbier ook snel in de vriezer koelen?
Speciaalbier koelt minder snel dan pils en kan gevoeliger zijn voor barsten bij bevriezen. Je kunt het wel kort in de vriezer zetten, maar hou de tijd goed in de gaten en haal het er snel uit als het koel genoeg is.
